178話① 英二's キッチン 漬け込むだけで簡単「味玉」

文字数 1,206文字

一昨日の英二's キッチンじゃあ、「ケンタッキーの骨ラーメン」を紹介したわけなんじゃが、実はあんとき味玉があったじゃろ?

あれも実は自作じゃったんよ。

マジか!?

おう。

チャーシューをちょこっと作るぐらいじゃったら買うたほうが手っ取り早いんじゃが、味玉は事前に漬け込んでおくだけでできるけえ、わりと自作しとるんよ。

ほんと、なんでも作りますね……
でも、そんなに簡単にできるもんなのか?

ああ。

なんせ漬け込むタレさえつくりゃあええだけじゃけえな。

ぶっちゃけ誰でもできるで。

どうやって作るんですか?

ほうじゃな。

まず材料としてはこんなもんじゃ。



(味玉8個分)

・卵(Lサイズ)     8個

・しょうゆ       大さじ3

・みりん                大さじ1

・酒                      大さじ1

・砂糖               小さじ1/2

・顆粒和風だし     小さじ1

・にんにくチューブ 適量

・しょうがチューブ 適量

・水200ml


いろいろな調味料を入れるんだな……
どこかのサイトには「本つゆだけで簡単にできる」ともありますが、なんでこんなにいろいろ入れるんですか?

ああ。

それにはちゃんとわけがある。

あとでわかるけえ、まずは用意しんさい。

は、はぁ……

で、まずはゆでたまごを作るんじゃ。

味玉には中が若干半ゆでぐらいがええけえ、6分45秒ほどゆでんさい。

えらい細かいな!!

そのぐらいがちょうどええんよ。

もうちょいやわらかめがよけりゃあ、6分30秒ぐらいでもええかもしれんがの。

ちなみにゆでる前に、たまごの先を軽くたたいて、ひび入れておくと、あとで割れやすうてええんで。

ほんと、細かいですね……

こういうのは、最初の手間を惜しんだらいけんのんよ。

で、ゆでたまごができたら、水で冷やして一気に剥く。

うまくできたな。

ほうじゃろ。

最初の手間を惜しまんのがコツよ。

で、水以外の、最初に示した調味料を混ぜ合わせておく。

ほいで、たまごをジップロックに投入。
ついで、さっき混ぜ合わせた調味料も投入。
でもって、水も一気に投入し、全体がなじむように軽くもんでおく。

あとは冷蔵庫で冷やすだけ。

一応、液漏れが万一にでもせんように、ジップロックごとタッパーにでも入れておくと安心じゃな。


で、これを半日~1日ほど寝かせば完成じゃ!

ほれ、このとおりよ!!

おおっ、できるもんなんだな!!
ほんと、おいしそうですね!!

中もええ感じで半熟じゃけえ、ラーメンによう合うで。

ちなみに漬け込んだままにしときゃあ、完成後も2~3日はそのまま食えるけえ、そのへんも考慮に入れて、個数は加減しんさい。

でも、なんでてめえは8個も作ったんだ?

たしかラーメンは4食分でしたよね?

だったら半分の4個でもいいんじゃないんですか?

ああ、そのことか。

実はこの味玉を使ったお手軽料理が他にもあるんよ。

ほいじゃあ、次のページではそのお手軽料理も紹介しちゃろうかいのう。

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登場人物紹介

今岡英二公式ツイッター(一日トリビアつぶやき中)



■今岡英二(天使)


最近「小説のキャラよりキャラが立っている」といわれる、同コラボノベルの作者。

無駄に行動力だけはある。

なお、この絵は作者がバンド活動をしていたとき、知り合いのイラストレーターが作成してくれたお気に入りの一枚。現在はバンド活動から離れ、体重が増加したため、ここまでかっこよくはない。


「上京して十数年経つが、広島弁が抜けりゃあせんのう(笑)」とは本人の弁。


■今岡英二(悪魔)


悪魔イラストの割りに、天使と対立しているわけでもない。広島生まれ・広島育ちの根っからのカープファンだが、近年カープが人気しすぎて、年一回の帰省でも現地で野球が見れないのが最近の悩み。


「ええんじゃ。昔の貧乏な頃のカープに比べりゃあのう。みんなが見に来てくれて、潤うようになったカープがありゃあ、それだけでええんじゃ……」とは作者のコメント。

■今岡英二(お守り)


歴史オタク・読書オタク・漫画オタク・勉強オタクな今岡英二の変態担当、作家・ライター担当。自身の小説キャラを辟易とさせるなど、悪魔よりも悪魔っぽい存在。


「なんでそんなことまで知っているんだ」「ふつうそこまで知りませんよ」とキャラにつっこまれても、「勉強したけえの」と言えば大抵のことは許されると思っているなど、余計に性質が悪い。

ニコル・クロムウェル(Nicol=Cromwell)


「Dr.ニコルの検死FILE」の主人公。

作者・今岡英二のつっこみ役A。紳士然とした丁寧な語り口だが、作者に対してはたまに辛辣な物言いを吐く。たぶんストレスがたまっているんだね。

武松(ぶしょう)


「大宋退魔伝」の主人公。

作者・今岡英二のつっこみ役B。そろそろ「左近ちゃん 見参!」の三成にでもつっこみ役を代わってもらいたいと思っているが、同作のキャラアイコンが家紋なので却下され、最近やさぐれ気味。きっとストレスがたまっているんだね。

石田三成(いしだ・みつなり)


「左近ちゃん 見参!」の主人公。

同作ではいいツッコミ役を果たしていたが、作者の「キャラアイコンにしっくりくるのがなかったけえ、家紋にした」という一言のせいで、ここでは活躍の場を与えられないという憂き目に遭う。ごめんな。


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