172話③ 英二's キッチン「超手抜き 明石焼き」

文字数 1,681文字

で、その手抜き料理ってのはいったいなんなんだ?

ほうじゃな。

たとえば、夕飯で手抜きするって場合、ふつうはどうする?

インスタントを使うとかか?
スーパーでお惣菜を買ってくるというのもありますね。

おう。

そのどっちも間違いじゃないのう。

じゃが、そこに冷凍食品を加えると、さらに幅が広がるで。

冷凍食品?

ああ。

昔はいざ知らず、いまは冷凍技術がかなり進歩しとるんじゃ。

場合によっちゃあ、野菜が高うてなかなか手が出んいうときも

冷凍野菜とかを駆使すればあっさりと解決するんじゃ。

冷凍野菜って栄養が低いって聞いたことがあるんですけど、どうなんでしょうか?

ほうじゃな。

たしかに冷凍野菜はカットしてある上に、火を通してあったりするんで

その際に多少栄養が逃げとることもある。

じゃが、それは通常の野菜でも言えることなんよ。

通常の野菜でも言える?

おう。

まな板の上で切ったりして出た汁でも栄養は逃げるし、

野菜をゆでた時にだって、栄養の一部は逃げる。

それこそまんべんなく栄養を取り込もう思うたら

シチューにするかカレーにするとかして

まるまるゆでて、そのままいただくしかないわけなんじゃ。

なるほどな。
ふつうの調理でも100%ではないということですね。

そういうことよ。

ちなみに野菜の栄養価が一番高い時期っていつか知っとるか?

それはやはり旬でしょうか?

ほうじゃな。

旬の時期が一番野菜が取れて、一番栄養価が高い。

なので、その旬の時期にその野菜を採るのが一番ええいうことになるわけじゃが、

かといってふつうに生活しとると、なかなかそうも言うておられんのよ。

それはそうでしょうね。

なので、そういうときに活用すべきなのが冷凍野菜ということになるんじゃ。

なんせ冷凍野菜は野菜が一番安い時期、

つまり旬の時期に収穫されたものをカットして、冷凍しとるけえな。

安い上に、そこそこの栄養価が確保できるんで、これを大いに活用すべきなんよ。

しかし、ある程度の栄養は逃げてるということでしたよね?

それって旬じゃない野菜と比べて、どうなんでしょうか?

そのへんも問題ない。

栄養価の順番で言えば、だいたい以下のような感じになるんよ。

「旬の野菜 > 冷凍野菜 > ハウス栽培」

マジかっ!?

むろん産地やタイミングによって多少の上下もあるじゃろうがな。

いまの冷凍技術を考えれば、冷凍野菜を使わん手はないということなんじゃ。

しっかし、よく知ってんな。
勉強したけえな。
またか……

いや、実際わしは冷凍加工系のところに取材にいったこともあるし

その手の業界紙の人とも話したこともあるけえな。

わりとガチの勉強で。

ほんと幅広いですね……

そがいにおだてんなや(照)
おだててねえよ!!

ま、そんなわけで冷凍野菜や冷凍食品は大いに利用するべしいうことになるんじゃが、さすがにそれをそのままいうんでは芸がない。

そこで今回、白だしを使った超手抜き料理を紹介しちゃろうというわけなんじゃ。

超手抜き料理?
どんなのだ?

ああ。

それはこの「明石焼き」よ!!

すでに出来上がりじゃねえか!!

おいしそうなのは、おいしそうですけど、

せめて手順ぐらい紹介してください!!

いや、手順いうてもなぁ。

「①冷凍たこ焼きをレンジで解凍し、白だしをお湯と1:1で混ぜて出す」ぐらいのもんじゃしなぁ。

マジで!?
それだけなんですか?

おう、簡単じゃろ。

なので、わしんところでは、たこ焼きをふつうのソースで食べるのと同時に、一緒に白だしも用意して、明石焼きも食べられるようにしとるんじゃ。

そういえばこの前、ご実家でたこ焼きパーティーをされてましたけど……?

ああ。

正確には妹夫婦のところじゃな。

むろんそのときも明石焼きを同時にやったで。

こうすればたこ焼きばっかりにならずに飽きが来にくいいう寸法なんじゃ。

そがいに手間がかかるわけでもないんで、ちょっとした白だし活用法として頭に入れておいたらええわ。

しっかし、ほんと超手抜き料理だったな……
でも、それだけに活用はしやすそうなのが、また……
ま、そんなわけでたこ焼き以外に、白だしとお湯だけで出来る「明石焼き」、みなさんも白だし利用の一手として、ぜひご活用つかあさい!!

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登場人物紹介

今岡英二公式ツイッター(一日トリビアつぶやき中)



■今岡英二(天使)


最近「小説のキャラよりキャラが立っている」といわれる、同コラボノベルの作者。

無駄に行動力だけはある。

なお、この絵は作者がバンド活動をしていたとき、知り合いのイラストレーターが作成してくれたお気に入りの一枚。現在はバンド活動から離れ、体重が増加したため、ここまでかっこよくはない。


「上京して十数年経つが、広島弁が抜けりゃあせんのう(笑)」とは本人の弁。


■今岡英二(悪魔)


悪魔イラストの割りに、天使と対立しているわけでもない。広島生まれ・広島育ちの根っからのカープファンだが、近年カープが人気しすぎて、年一回の帰省でも現地で野球が見れないのが最近の悩み。


「ええんじゃ。昔の貧乏な頃のカープに比べりゃあのう。みんなが見に来てくれて、潤うようになったカープがありゃあ、それだけでええんじゃ……」とは作者のコメント。

■今岡英二(お守り)


歴史オタク・読書オタク・漫画オタク・勉強オタクな今岡英二の変態担当、作家・ライター担当。自身の小説キャラを辟易とさせるなど、悪魔よりも悪魔っぽい存在。


「なんでそんなことまで知っているんだ」「ふつうそこまで知りませんよ」とキャラにつっこまれても、「勉強したけえの」と言えば大抵のことは許されると思っているなど、余計に性質が悪い。

ニコル・クロムウェル(Nicol=Cromwell)


「Dr.ニコルの検死FILE」の主人公。

作者・今岡英二のつっこみ役A。紳士然とした丁寧な語り口だが、作者に対してはたまに辛辣な物言いを吐く。たぶんストレスがたまっているんだね。

武松(ぶしょう)


「大宋退魔伝」の主人公。

作者・今岡英二のつっこみ役B。そろそろ「左近ちゃん 見参!」の三成にでもつっこみ役を代わってもらいたいと思っているが、同作のキャラアイコンが家紋なので却下され、最近やさぐれ気味。きっとストレスがたまっているんだね。

石田三成(いしだ・みつなり)


「左近ちゃん 見参!」の主人公。

同作ではいいツッコミ役を果たしていたが、作者の「キャラアイコンにしっくりくるのがなかったけえ、家紋にした」という一言のせいで、ここでは活躍の場を与えられないという憂き目に遭う。ごめんな。


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