３．３．８５ Ｒｏａｓｔｅｄ Ｉｓｈｉｍｏｃｈｉ （石持のロースト）
文字数 1,140文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ85: 石持のロースト (一人当たりの塩分 0.5g)
材料(２人分):
・いしもち（内臓を取る）
・にんにく ２片
・ローズマリー10cm 位
・塩 1g
・こしょう 少々
・粉末タイム 少々
・白ワイン 大さじ２
・オリーブ油 大さじ２
作り方：
１にんにくを薄く切る。
２いしもちは、内臓・うろこ・えらを取り、よく洗う。腹の中に、スライスしたにんにくの半量とタイム少々・ちぎったローズマリーを詰める。
３フライパンに残りのにんにくを入れ、その上にいしもちをのせ、塩・こしょう・ワイン・オリーブ油をかけ、蓋をして、10分～15分蒸し焼きにする。
４皿にのせ、ローズマリーを飾る。
コメント：内臓等は魚屋さんで取ってもらうこともできます。簡単で、おいしい一品です。
Reduced salt recipe with less than 2g of salt 85 Roasted Ishimochi
(salt content per person 0.5g)
Ingredients (for 2 servings):
・1 Ishimochi or croaker
・2 cloves of garlic
・about 10cm rosemary
・1g salt
・a pinch of pepper
・a pinch of powdered thyme
・2 tbsp white wine
・2 tbsp olive oil
How to make:
1 Slice the garlic thinly.
2 Remove the internal organs, scales, and gills from the Ishimochi and wash thoroughly. Stuff half of the sliced garlic, a little thyme, and torn rosemary into the fish belly.
3 Place the remaining garlic in a frying pan, place the Ichimochi on top, sprinkle with salt, pepper, wine, and olive oil, cover, and steam-fry for 10 to 15 minutes.
4 Place on a plate and top with rosemary.
Comment: You can have the internal organs etc. removed at a fish store. It's a simple and delicious dish.
材料(２人分):
・いしもち（内臓を取る）
・にんにく ２片
・ローズマリー10cm 位
・塩 1g
・こしょう 少々
・粉末タイム 少々
・白ワイン 大さじ２
・オリーブ油 大さじ２
作り方：
１にんにくを薄く切る。
２いしもちは、内臓・うろこ・えらを取り、よく洗う。腹の中に、スライスしたにんにくの半量とタイム少々・ちぎったローズマリーを詰める。
３フライパンに残りのにんにくを入れ、その上にいしもちをのせ、塩・こしょう・ワイン・オリーブ油をかけ、蓋をして、10分～15分蒸し焼きにする。
４皿にのせ、ローズマリーを飾る。
コメント：内臓等は魚屋さんで取ってもらうこともできます。簡単で、おいしい一品です。
Reduced salt recipe with less than 2g of salt 85 Roasted Ishimochi
(salt content per person 0.5g)
Ingredients (for 2 servings):
・1 Ishimochi or croaker
・2 cloves of garlic
・about 10cm rosemary
・1g salt
・a pinch of pepper
・a pinch of powdered thyme
・2 tbsp white wine
・2 tbsp olive oil
How to make:
1 Slice the garlic thinly.
2 Remove the internal organs, scales, and gills from the Ishimochi and wash thoroughly. Stuff half of the sliced garlic, a little thyme, and torn rosemary into the fish belly.
3 Place the remaining garlic in a frying pan, place the Ichimochi on top, sprinkle with salt, pepper, wine, and olive oil, cover, and steam-fry for 10 to 15 minutes.
4 Place on a plate and top with rosemary.
Comment: You can have the internal organs etc. removed at a fish store. It's a simple and delicious dish.
