３．３．６２ Ｍａｃｋｅｒｅｌ ｒｉｃｅ （鯖ご飯）
文字数 1,462文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ62: 鯖ご飯 (一人当たりの塩分1.46g)
材料（２人分）:
・さば（３枚におろした、１枚分）
・米１カップ
・つけ汁
酒 大さじ２
しょうゆ 小さじ２(塩分 1.8g)
みりん 大さじ１(塩分 0.3g)
おろしショウガ 小さじ１
副菜：イチジク、リンゴ、ミニトマト、冷やっこ+大葉+めんつゆ(塩分0.4g)、焼きなす+かつお節(塩分0.02)+おろししょうが+めんつゆ(塩分0.4)、かぼちゃとレーズンの煮物
作り方：
1. サバをマリネ液に30分ほど漬け込みます。水を切り、マリネ液はとっておきます。サバを熱したグリルで焼き、砕きます。
2 お米を研いで炊飯器に入れ、通常より少し少なめの水、焼いたサバとマリネ液を入れます。 あとはいつものように炊きます。
3 炊き上がったら10分ほど蒸して軽く混ぜます。
コメント：薄味でも脂ののった鯖ごはんを食べると、ほっこりし、やる気も出ます。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 62》》：Mackerel rice (1.46g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
・1 fillet of mackerel with the interior and bones removed
・1 cup of rice
・marinade
2 tbsp sake
2 tsp soy sauce (salt content 1.8g)
1 tbsp mirin (salt content 0.3g)
1 tsp grated ginger
Side dishes: figs, apples, cherry tomatoes, cold tofu + perilla leaves + mentsuyu (salt content 0.4g), grilled eggplant + bonito flakes(salt content 0.02g) + grated ginger+mentsuyu(salt content 0.4g), boiled pumpkin and raisins
How to make:
1. Marinate the mackerel in the marinade for about 30 minutes. Drain it but keep the marinade to the side, and then grill the fish on a hot grill and break it up.
2 Wash the rice, put it in a rice cooker, add a little less water than usual, and add the grilled mackerel and marinade from the earlier. Then cook as usual.
3 When it is cooked, let it steam for about 10 minutes, then mix it gently.
Comment : When you eat mackerel rice, which is light in flavor but full of fat, you will be energetic and happy.
材料（２人分）:
・さば（３枚におろした、１枚分）
・米１カップ
・つけ汁
酒 大さじ２
しょうゆ 小さじ２(塩分 1.8g)
みりん 大さじ１(塩分 0.3g)
おろしショウガ 小さじ１
副菜：イチジク、リンゴ、ミニトマト、冷やっこ+大葉+めんつゆ(塩分0.4g)、焼きなす+かつお節(塩分0.02)+おろししょうが+めんつゆ(塩分0.4)、かぼちゃとレーズンの煮物
作り方：
1. サバをマリネ液に30分ほど漬け込みます。水を切り、マリネ液はとっておきます。サバを熱したグリルで焼き、砕きます。
2 お米を研いで炊飯器に入れ、通常より少し少なめの水、焼いたサバとマリネ液を入れます。 あとはいつものように炊きます。
3 炊き上がったら10分ほど蒸して軽く混ぜます。
コメント：薄味でも脂ののった鯖ごはんを食べると、ほっこりし、やる気も出ます。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 62》》：Mackerel rice (1.46g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
・1 fillet of mackerel with the interior and bones removed
・1 cup of rice
・marinade
2 tbsp sake
2 tsp soy sauce (salt content 1.8g)
1 tbsp mirin (salt content 0.3g)
1 tsp grated ginger
Side dishes: figs, apples, cherry tomatoes, cold tofu + perilla leaves + mentsuyu (salt content 0.4g), grilled eggplant + bonito flakes(salt content 0.02g) + grated ginger+mentsuyu(salt content 0.4g), boiled pumpkin and raisins
How to make:
1. Marinate the mackerel in the marinade for about 30 minutes. Drain it but keep the marinade to the side, and then grill the fish on a hot grill and break it up.
2 Wash the rice, put it in a rice cooker, add a little less water than usual, and add the grilled mackerel and marinade from the earlier. Then cook as usual.
3 When it is cooked, let it steam for about 10 minutes, then mix it gently.
Comment : When you eat mackerel rice, which is light in flavor but full of fat, you will be energetic and happy.
