３．３．５３ Ｓｏｍｅｎ ｗｉｔｈ ｓｏｙｍｉｌｋ ｄｉｐｐｉｎｇ ｓａｕｃｅ
文字数 1,529文字
3.3.53 豆乳つけ汁そうめん（1人当たりの塩分 約1.5g）
材料（１人分）：
・無調整豆乳 200ml
・めんつゆ（ストレート）大さじ１ (塩分0.6g)
・オクラ １
・ミニトマト
・そうめん 100g (塩分0.3g)
副菜：ベビーリーフ、ミニトマト、ローストビーフ+たれ(塩分0.6g)、焼き芋、キウイ等
作り方：
１オクラはスライスし、ミニトマトは半分に切る。
２お椀に豆乳、めんつゆ、オクラ、ミニトマトを入れる。
３そうめんをゆでる。
[そうめんの茹で方]
①鍋に1ℓ位の水を入れ、沸騰したらそうめんを入れる
②お湯が再度沸騰したら蓋をして火を止める
③そのままの状態で5分置く
④ざるに移し、水をかける
⑤氷水の中で麺のぬめりをしっかり取る
⑥水を切り、食べる直前に大きなボウルに氷水と一緒に盛る
コメント：無調整豆乳は塩分０で、大豆たんぱく質が豊富に含まれています。めんつゆを少なめに使うことにより、塩分を控えられます。美味しいそうめんを食べ、酷暑を乗り切りましょう。
3.3.53 Somen with soymilk dipping sauce (salt content per person: about 1.5g)
Ingredients (for 1 person):
・200ml plain soymilk
・1 tbsp Mentsuyu (not concentrated) (salt content 0.6g)
・1 okra
・2 cherry tomatoes
・100g somen noodles (salt content 0.3g)
Side dish: green leaves, cherry tomatoes, roast beef + sauce (salt content 0.6g), baked sweet potato, kiwi
How to make:
1 Slice the okra and cut the cherry tomatoes in half.
2 Put soymilk, mentsuyu, okra and cherry tomatoes in a bowl.
3 Boil somen noodles.
[How to boil somen noodles]
① Put about 1 liter of water in a pot, and when it boils, add somen noodles.
② When the water boils again, cover it and turn off the heat.
③ Leave it as it is for 5 minutes
④ Transfer noodles to a strainer, and run under chilly water until they are room temperature.
⑤ Remove the sliminess from the noodles in ice water
⑥ Drain the water. Put noodles in a large bowl with ice water just before eating.
Comment: Plain soymilk doesn't contains salt and is rich in soy protein. By using less mentsuyu, you can reduce the salt content. Eat tasty somen noodles and survive the heat.
材料（１人分）：
・無調整豆乳 200ml
・めんつゆ（ストレート）大さじ１ (塩分0.6g)
・オクラ １
・ミニトマト
・そうめん 100g (塩分0.3g)
副菜：ベビーリーフ、ミニトマト、ローストビーフ+たれ(塩分0.6g)、焼き芋、キウイ等
作り方：
１オクラはスライスし、ミニトマトは半分に切る。
２お椀に豆乳、めんつゆ、オクラ、ミニトマトを入れる。
３そうめんをゆでる。
[そうめんの茹で方]
①鍋に1ℓ位の水を入れ、沸騰したらそうめんを入れる
②お湯が再度沸騰したら蓋をして火を止める
③そのままの状態で5分置く
④ざるに移し、水をかける
⑤氷水の中で麺のぬめりをしっかり取る
⑥水を切り、食べる直前に大きなボウルに氷水と一緒に盛る
コメント：無調整豆乳は塩分０で、大豆たんぱく質が豊富に含まれています。めんつゆを少なめに使うことにより、塩分を控えられます。美味しいそうめんを食べ、酷暑を乗り切りましょう。
3.3.53 Somen with soymilk dipping sauce (salt content per person: about 1.5g)
Ingredients (for 1 person):
・200ml plain soymilk
・1 tbsp Mentsuyu (not concentrated) (salt content 0.6g)
・1 okra
・2 cherry tomatoes
・100g somen noodles (salt content 0.3g)
Side dish: green leaves, cherry tomatoes, roast beef + sauce (salt content 0.6g), baked sweet potato, kiwi
How to make:
1 Slice the okra and cut the cherry tomatoes in half.
2 Put soymilk, mentsuyu, okra and cherry tomatoes in a bowl.
3 Boil somen noodles.
[How to boil somen noodles]
① Put about 1 liter of water in a pot, and when it boils, add somen noodles.
② When the water boils again, cover it and turn off the heat.
③ Leave it as it is for 5 minutes
④ Transfer noodles to a strainer, and run under chilly water until they are room temperature.
⑤ Remove the sliminess from the noodles in ice water
⑥ Drain the water. Put noodles in a large bowl with ice water just before eating.
Comment: Plain soymilk doesn't contains salt and is rich in soy protein. By using less mentsuyu, you can reduce the salt content. Eat tasty somen noodles and survive the heat.
