２．３ ｈｏｗ ｔｏ ｍａｋｅ ｂａｓｉｌ ｓａｕｃｅ （バジルソースの作り方）
文字数 1,307文字
自家製健康バジルソースの作り方
１ バジルをパックから取り出し、葉をちぎります。葉に水分が付くと、変色し、風味が落ちるので、きれいにするには、濡れふきん、または、ウエットティッシュで拭くとよいでしょう。庭のバジルを使う場合は、泥のついていない部分、虫の卵のついていない部分を使います。
２ フードプロセッサーに、にんにく、松の実、クルミを入れ、砕きます。
３ フードプロセッサーに、バジルの４分の１、チーズの４分の１を入れます。その上にオリーブ油をかけます。
４ 数回にわけて、バジル・チーズ・オリーブ油を入れ、フードプロセッサーで混ぜます。
５ 粘りがよい感じになるよう、オリーブ油の量を調整しながら、フードプロセッサーを作動させます。
６ 出来上がったバジルソースを容器に入れ、酸化防止のため、表面全体にオリーブ油をかけます。
７ しばらく使わない時には、冷凍庫で保存できます。
How to make homemade healthy basil sauce
1 Take out the basil from the pack and tear off the leaves. If the leaves get wet, they will discolor and lose their flavor, so to clean them, wipe them with a wet cloth or a wet tissue instead of washing them. When you use home-grown basil from your garden, use the parts without mud and insect eggs.
2 Put garlic, pine nuts and walnuts in a food processor and grind them together.
3 Put one-fourth of the basil leaves and one-fourth of the cheese in the food processor. Pour one-fourth of the olive oil on it.
4 Gradually add more basil leaves, cheese, and olive oil several times and mix them with the food processor.
5 Run the food processor while adjusting the amount of olive oil so that it becomes thick.
6 Put the finished basil sauce in a container and pour olive oil on the entire surface to prevent oxidation.
7 When not in use for a while, it can be stored in the freezer.
１ バジルをパックから取り出し、葉をちぎります。葉に水分が付くと、変色し、風味が落ちるので、きれいにするには、濡れふきん、または、ウエットティッシュで拭くとよいでしょう。庭のバジルを使う場合は、泥のついていない部分、虫の卵のついていない部分を使います。
２ フードプロセッサーに、にんにく、松の実、クルミを入れ、砕きます。
３ フードプロセッサーに、バジルの４分の１、チーズの４分の１を入れます。その上にオリーブ油をかけます。
４ 数回にわけて、バジル・チーズ・オリーブ油を入れ、フードプロセッサーで混ぜます。
５ 粘りがよい感じになるよう、オリーブ油の量を調整しながら、フードプロセッサーを作動させます。
６ 出来上がったバジルソースを容器に入れ、酸化防止のため、表面全体にオリーブ油をかけます。
７ しばらく使わない時には、冷凍庫で保存できます。
How to make homemade healthy basil sauce
1 Take out the basil from the pack and tear off the leaves. If the leaves get wet, they will discolor and lose their flavor, so to clean them, wipe them with a wet cloth or a wet tissue instead of washing them. When you use home-grown basil from your garden, use the parts without mud and insect eggs.
2 Put garlic, pine nuts and walnuts in a food processor and grind them together.
3 Put one-fourth of the basil leaves and one-fourth of the cheese in the food processor. Pour one-fourth of the olive oil on it.
4 Gradually add more basil leaves, cheese, and olive oil several times and mix them with the food processor.
5 Run the food processor while adjusting the amount of olive oil so that it becomes thick.
6 Put the finished basil sauce in a container and pour olive oil on the entire surface to prevent oxidation.
7 When not in use for a while, it can be stored in the freezer.
