３．３．２５ ｍａｉｔａｋｅ ａｎｄ ｓｃａｌｌｏｐｓ （まいたけとほたて）
文字数 1,299文字
3.3.25 減塩レシピ㉕ まいたけとホタテの炒め物
（一人当たりの塩分 0.8g)
材料（２人分）：
・まいたけ75g
・ほたて（刺身用）4個
・パプリカ（赤・黄・緑）それぞれ1/4個
・オリーブ油 大さじ２
※酒 大さじ１
※醤油 小さじ１（塩分0.9g）
※オイスターソース 小さじ１(塩分0.7g)
※こしょう 少々
※片栗粉 小さじ１
作り方：
１まいたけは２cm幅、ほたては縦に２等分、パプリカは一口大に切る。
２フライパンを強火で予熱し、オリーブ油を入れ、まいたけを重ならないよう並べ、動かさずに30秒焼き、裏返してさらに30秒焼く。
３ほたて、パプリカを加え、混ぜながら30秒炒める。
４※の調味料を加え、水分を飛ばしながら味をからめて火を止める。
コメント：カラフルで短時間で出来るので、忙しい人にもお薦めです。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㉕fried maitake and scallops
(salt content per person 0.8g)
Ingredients (for 2 people):
・75g Maitake mushroom
・4 scallops (for sashimi)
・1/4 each of red, yellow and green bell pepper
・2 tbsp olive oil
★1 tbsp sake
★1 tsp soy sauce (salt content 0.9g)
★1 tsp oyster sauce (salt content 0.7g)
★pepper to taste
★1 tsp starch
How to make:
1 Cut maitake into 2 cm width pieces, halve the scallop lengthwise, and cut the bell pepper into bite-sized pieces.
2 Preheat a frying pan over high heat, add olive oil, arrange the maitake mushrooms without overlapping, bake for 30 seconds without moving, turn over and bake for another 30 seconds.
3 Add the scallops and bell peppers, and fry for 30 seconds while stirring constantly.
4 Add the ★seasonings, mix until the water has evaporated, and turn off the heat.
Comment: It's colorful and can be cooked in a short time, so it's also recommended for busy people.
（一人当たりの塩分 0.8g)
材料（２人分）：
・まいたけ75g
・ほたて（刺身用）4個
・パプリカ（赤・黄・緑）それぞれ1/4個
・オリーブ油 大さじ２
※酒 大さじ１
※醤油 小さじ１（塩分0.9g）
※オイスターソース 小さじ１(塩分0.7g)
※こしょう 少々
※片栗粉 小さじ１
作り方：
１まいたけは２cm幅、ほたては縦に２等分、パプリカは一口大に切る。
２フライパンを強火で予熱し、オリーブ油を入れ、まいたけを重ならないよう並べ、動かさずに30秒焼き、裏返してさらに30秒焼く。
３ほたて、パプリカを加え、混ぜながら30秒炒める。
４※の調味料を加え、水分を飛ばしながら味をからめて火を止める。
コメント：カラフルで短時間で出来るので、忙しい人にもお薦めです。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㉕fried maitake and scallops
(salt content per person 0.8g)
Ingredients (for 2 people):
・75g Maitake mushroom
・4 scallops (for sashimi)
・1/4 each of red, yellow and green bell pepper
・2 tbsp olive oil
★1 tbsp sake
★1 tsp soy sauce (salt content 0.9g)
★1 tsp oyster sauce (salt content 0.7g)
★pepper to taste
★1 tsp starch
How to make:
1 Cut maitake into 2 cm width pieces, halve the scallop lengthwise, and cut the bell pepper into bite-sized pieces.
2 Preheat a frying pan over high heat, add olive oil, arrange the maitake mushrooms without overlapping, bake for 30 seconds without moving, turn over and bake for another 30 seconds.
3 Add the scallops and bell peppers, and fry for 30 seconds while stirring constantly.
4 Add the ★seasonings, mix until the water has evaporated, and turn off the heat.
Comment: It's colorful and can be cooked in a short time, so it's also recommended for busy people.
