２．４．１４　ｒｅｃｉｐｅ　⑭　ｓｔｅａｍｅｄ　ｃｈｉｃｋｅｎ　（蒸し鶏）

自家製バジルソースを使ったお薦めレシピ ⑭　蒸し鶏と蒸し野菜

recommended recipes using homemade basil sauce⑭　steamed chicken and vegetables







材料（２人分）
　鶏むね肉140g
　レンコン10cm
　ブロッコリー４切れ
　パプリカ適量
　バジルソース大さじ２
　鶏ガラスープの素　小さじ１
　水
　酒大さじ２
　昆布５cm位
　バジルの葉４枚

作り方
１レンコンは輪切り、パプリカは棒状に切る。
２鍋に水カップ1/3と鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れ、野菜を10分位蒸す。
３別の鍋に、水カップ1/2、酒、鶏ガラスープの素小さじ1/2、昆布、鶏むね肉を入れ、15分位蒸す。
４皿に盛り、バジルソースをかけ、バジルの葉を添える。

コメント：あっさりしていて、いくらでも食べられそうです。タンパク質・ビタミンが十分摂取できます。

Ingredients (for 2 servings):
　chicken breast 140g
　lotus root 10cm
　broccoli 4 stems
　red and yellow bell pepper to taste
　basil sauce 2 tablespoons
　chicken bouillon powder 1 teaspoon
　water
　sake 2 tablespoons
　kelp about 5 cm
　basil leaf　４

How to make:
1 Cut the lotus root into slices and the bell pepper into sticks.
2 Put 1/2 teaspoon of chicken bouillon powder and ⅓ cup of water in a pot and steam the lotus root and bell pepper for about 10 minutes.
3 Put 1/2 teaspoon of chicken bouillon powder, the kelp, the sake, ½ cup of water and the chicken breast in another pot and steam them for about 15 minutes.
4 Serve them on a plate, pour the basil sauce over the chicken and garnish with the basil leaves.

Comment: It's light, not oily. Besides, you can get enough protein and vitamins.