３．３．６１ ｐｏｒｋ ｌｏｉｎ ｃｏｎｆｉｔ （豚ロースコンフィ）
文字数 1,255文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ61: 豚ロースコンフィ
(1人当たりの塩分 1g)
材料（２人分）：
※豚ロース（塊）300g (半分に切る)
※塩 小さじ⅓ (塩分2g)
※スライスしたにんにく １片分
※こしょう 少々
※ローリエ ２枚
※ローズマリー 5cm
・オリーブ油 （耐熱容器に入れた豚肉が完全にかぶるくらいの量）
付け合せ：レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、柿、カボチャとレーズンの煮物
１ ビニール袋の中に、※印の材料を入れ、よく揉み、冷蔵庫で一晩おく。
２ 耐熱容器に豚肉とオリーブ油を入れ、90℃で３時間オーブンで焼く。
３ フライパンに豚肉を入れ、豚肉の両面がカリッとするくらい焼き、皿に盛り付ける。
コメント：３時間オーブンで加熱するので、時間はかかりますが、とても柔らかくて美味しいコンフィを食べると、幸せな気分になります。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 61》》：Pork loin confit (1g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
※300g pork loin (cut in half)
※⅓ tsp salt (salt content 2g)
※1 clove of garlic (sliced)
※pepper to taste
※2 bay leaves
※5 cm rosemary
・olive oil (enough to completely cover the pork in a heat-resistant container)
Garnish: lettuce, green leaves, cherry tomatoes, persimmons, simmered pumpkin and raisins flavored with Cointreau
1. Put the ingredients marked with ※ into a plastic bag, mix well, and leave in the fridge overnight.
2. Put the pork and olive oil in a heat-resistant container and bake in the oven at 90℃ for 3 hours.
3. Put the pork in a frying pan, fry until both sides of the pork are crispy, then serve on a plate.
Comment: It takes a while as it is heated in the oven for 3 hours, but I bet you’ll feel happy when you eat the incredibly soft and tasty confit.
(1人当たりの塩分 1g)
材料（２人分）：
※豚ロース（塊）300g (半分に切る)
※塩 小さじ⅓ (塩分2g)
※スライスしたにんにく １片分
※こしょう 少々
※ローリエ ２枚
※ローズマリー 5cm
・オリーブ油 （耐熱容器に入れた豚肉が完全にかぶるくらいの量）
付け合せ：レタス、ベビーリーフ、ミニトマト、柿、カボチャとレーズンの煮物
１ ビニール袋の中に、※印の材料を入れ、よく揉み、冷蔵庫で一晩おく。
２ 耐熱容器に豚肉とオリーブ油を入れ、90℃で３時間オーブンで焼く。
３ フライパンに豚肉を入れ、豚肉の両面がカリッとするくらい焼き、皿に盛り付ける。
コメント：３時間オーブンで加熱するので、時間はかかりますが、とても柔らかくて美味しいコンフィを食べると、幸せな気分になります。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 61》》：Pork loin confit (1g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
※300g pork loin (cut in half)
※⅓ tsp salt (salt content 2g)
※1 clove of garlic (sliced)
※pepper to taste
※2 bay leaves
※5 cm rosemary
・olive oil (enough to completely cover the pork in a heat-resistant container)
Garnish: lettuce, green leaves, cherry tomatoes, persimmons, simmered pumpkin and raisins flavored with Cointreau
1. Put the ingredients marked with ※ into a plastic bag, mix well, and leave in the fridge overnight.
2. Put the pork and olive oil in a heat-resistant container and bake in the oven at 90℃ for 3 hours.
3. Put the pork in a frying pan, fry until both sides of the pork are crispy, then serve on a plate.
Comment: It takes a while as it is heated in the oven for 3 hours, but I bet you’ll feel happy when you eat the incredibly soft and tasty confit.
