３．３．５９ Ａｐｐｌｅ ｊｕｉｃｅ ｒｉｃｅ ｗｉｔｈ ｓｅａ ｂｒｅａｍ
文字数 1,773文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ59: 真鯛のりんごジュースご飯
(一人当たりの塩分1.56g)
材料(２人分)：
・真鯛１切れ(150g位)
・りんごジュース(100%) １カップ
・米 １合 (180g)
・酒 大さじ１
・つけ汁
酒大さじ１
みりん大さじ１(塩分 0.3g)
しょうゆ小さじ２ (塩分 1.8g)
副菜：
・カボチャとレーズンのマヨネーズサラダ(塩分0.6g)、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカ
・焼きナス+おろししょうが+かつお節 (塩分 0.02g)+めんつゆ(塩分 0.4g)
・いちじく
・シャインマスカット
作り方：
１ 米は洗い、水気をよく切ってから炊飯器に入れ、リンゴジュースと酒大さじ１を加え、炊く。炊き上がったら、１０分くらい蒸らし、切るように混ぜる。
２ 真鯛をつけ汁につけ、３０分程度おく。
３ 真鯛の水気を切って、熱した網で焼く。大体焼けたら、つけ汁を刷毛で塗りながら、焼き、冷めたら、骨をとり、身をほぐす。これをご飯に加え、さっくり混ぜる。
コメント：りんごジュースご飯は、炊き上げるとき、香ばしく、真鯛とも合います。副菜でビタミンも補うとよいでしょう。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 59》》：
Apple juice rice with red sea bream (salt content 1.56g per person)
Ingredients (for 2 people):
・1 fillet of red sea bream (about 150g)
・1 cup of pure apple juice
・1 cup of rice (180g)
・1 tbsp of sake
・red sea bream marinade
1 tbsp of sake
1 tbsp mirin (salt content 0.3g)
2 tsp soy sauce (salt content 1.8g)
side dish
・pumpkin and raisin mayonnaise salad (salt content 0.6g), green leaves, cherry tomatoes, bell pepper
・grilled eggplant + grated ginger + bonito flakes(salt content 0.02g)+mentsuyu (salt content 0.4g)
・figs
・green grapes
How to make:
1. Wash the rice, drain it well, put it in a rice cooker, add apple juice and 1 tablespoon of sake, and cook. Once it's cooked, let it steam for about 10 minutes, then mix well with a rice scoop.
2. Marinate the red sea bream in the marinade and leave for about 30 minutes.
3. Drain the red sea bream and grill it on a hot grill. Once it's mostly cooked, brush it with the marinade as you grill it, and once it's cooled down, remove the bones, and break it up into small chunks. Add this to the rice and mix gently.
Comment: Apple juice rice has a nice aroma when cooked and goes well with red sea bream. It is recommended that you supplement your vitamins with side dishes.
(一人当たりの塩分1.56g)
材料(２人分)：
・真鯛１切れ(150g位)
・りんごジュース(100%) １カップ
・米 １合 (180g)
・酒 大さじ１
・つけ汁
酒大さじ１
みりん大さじ１(塩分 0.3g)
しょうゆ小さじ２ (塩分 1.8g)
副菜：
・カボチャとレーズンのマヨネーズサラダ(塩分0.6g)、ベビーリーフ、ミニトマト、パプリカ
・焼きナス+おろししょうが+かつお節 (塩分 0.02g)+めんつゆ(塩分 0.4g)
・いちじく
・シャインマスカット
作り方：
１ 米は洗い、水気をよく切ってから炊飯器に入れ、リンゴジュースと酒大さじ１を加え、炊く。炊き上がったら、１０分くらい蒸らし、切るように混ぜる。
２ 真鯛をつけ汁につけ、３０分程度おく。
３ 真鯛の水気を切って、熱した網で焼く。大体焼けたら、つけ汁を刷毛で塗りながら、焼き、冷めたら、骨をとり、身をほぐす。これをご飯に加え、さっくり混ぜる。
コメント：りんごジュースご飯は、炊き上げるとき、香ばしく、真鯛とも合います。副菜でビタミンも補うとよいでしょう。
≪《Reduced salt recipe with less than 2g of salt 59》》：
Apple juice rice with red sea bream (salt content 1.56g per person)
Ingredients (for 2 people):
・1 fillet of red sea bream (about 150g)
・1 cup of pure apple juice
・1 cup of rice (180g)
・1 tbsp of sake
・red sea bream marinade
1 tbsp of sake
1 tbsp mirin (salt content 0.3g)
2 tsp soy sauce (salt content 1.8g)
side dish
・pumpkin and raisin mayonnaise salad (salt content 0.6g), green leaves, cherry tomatoes, bell pepper
・grilled eggplant + grated ginger + bonito flakes(salt content 0.02g)+mentsuyu (salt content 0.4g)
・figs
・green grapes
How to make:
1. Wash the rice, drain it well, put it in a rice cooker, add apple juice and 1 tablespoon of sake, and cook. Once it's cooked, let it steam for about 10 minutes, then mix well with a rice scoop.
2. Marinate the red sea bream in the marinade and leave for about 30 minutes.
3. Drain the red sea bream and grill it on a hot grill. Once it's mostly cooked, brush it with the marinade as you grill it, and once it's cooled down, remove the bones, and break it up into small chunks. Add this to the rice and mix gently.
Comment: Apple juice rice has a nice aroma when cooked and goes well with red sea bream. It is recommended that you supplement your vitamins with side dishes.
