３．３．４５ Ｓａｒｄｉｎｅ Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ （鰯ハンバーグ）
文字数 1,504文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ㊺
鰯のハンバーグ (１人当たりの塩分 1.3g）
材料（二人分）：
・鰯５尾
・片栗粉大さじ１(鰯バーグ用)
・片栗粉大さじ１（鰯の表面用）
・玉ねぎ1/4 (みじん切り)
・しょうがのすりおろし 小さじ１
・オリーブ油 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１（塩分2.6g）
付け合せ：ミニトマト、パプリカ、ズッキーニ、ベビーリーフ、大根おろし、茹でたとうもろこし
作り方：
１鰯は頭とワタをとって、手開きにし、皮を剥いて、ぶつ切りにし、さらに、みじん切りにし、ボウルに入れる。玉ねぎをみじん切りし、水気をしぼる。玉ねぎ、しょうが、片栗粉をボウルに入れ、鰯と混ぜ、楕円形の鰯ボールを２つ作る。
２鰯ボールの両面に軽く片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れ、鰯のハンバーグを焼く。両面がこんがりしたら、火を止める。
３大根おろし+しょうゆでいただく。
コメント：鰯ハンバーグは茶色なので、つけ合わせにカラフルな野菜を添えると食欲をそそります。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㊺
Sardine Hamburger (1.3 g of salt per person)
Ingredients (for two people):
・5 sardines
・1 tbsp potato starch (for the sardine burger)
・1 tbsp potato starch (for the surface of the sardine)
・1/4 onion (finely chopped)
・1 tsp grated ginger
・2 tbsp olive oil 2
・1 tbsp soy sauce (salt content 2.6g)
Garnish: cherry tomato, yellow bell pepper, zucchini, green leaves, grated radish, boiled corn
How to make:
1 Remove the head and guts from the sardines, open the body by hand, peel the skin, cut into pieces, then finely chop them, and put them into a bowl. Finely chop the onion and squeeze out the water. Put the onion, ginger, and potato starch in the bowl, mix them well with the sardines, and make two oval sardine hamburgers.
2 Lightly coat both sides of the sardine hamburgers with potato starch. Put olive oil in a frying pan and fry them. When both sides are browned, turn off the heat.
3 Serve with grated radish and soy sauce.
Comments: The sardine hamburger is brown, so adding colorful vegetables to the garnish will whet your appetite.
鰯のハンバーグ (１人当たりの塩分 1.3g）
材料（二人分）：
・鰯５尾
・片栗粉大さじ１(鰯バーグ用)
・片栗粉大さじ１（鰯の表面用）
・玉ねぎ1/4 (みじん切り)
・しょうがのすりおろし 小さじ１
・オリーブ油 大さじ２
・しょうゆ 大さじ１（塩分2.6g）
付け合せ：ミニトマト、パプリカ、ズッキーニ、ベビーリーフ、大根おろし、茹でたとうもろこし
作り方：
１鰯は頭とワタをとって、手開きにし、皮を剥いて、ぶつ切りにし、さらに、みじん切りにし、ボウルに入れる。玉ねぎをみじん切りし、水気をしぼる。玉ねぎ、しょうが、片栗粉をボウルに入れ、鰯と混ぜ、楕円形の鰯ボールを２つ作る。
２鰯ボールの両面に軽く片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を入れ、鰯のハンバーグを焼く。両面がこんがりしたら、火を止める。
３大根おろし+しょうゆでいただく。
コメント：鰯ハンバーグは茶色なので、つけ合わせにカラフルな野菜を添えると食欲をそそります。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㊺
Sardine Hamburger (1.3 g of salt per person)
Ingredients (for two people):
・5 sardines
・1 tbsp potato starch (for the sardine burger)
・1 tbsp potato starch (for the surface of the sardine)
・1/4 onion (finely chopped)
・1 tsp grated ginger
・2 tbsp olive oil 2
・1 tbsp soy sauce (salt content 2.6g)
Garnish: cherry tomato, yellow bell pepper, zucchini, green leaves, grated radish, boiled corn
How to make:
1 Remove the head and guts from the sardines, open the body by hand, peel the skin, cut into pieces, then finely chop them, and put them into a bowl. Finely chop the onion and squeeze out the water. Put the onion, ginger, and potato starch in the bowl, mix them well with the sardines, and make two oval sardine hamburgers.
2 Lightly coat both sides of the sardine hamburgers with potato starch. Put olive oil in a frying pan and fry them. When both sides are browned, turn off the heat.
3 Serve with grated radish and soy sauce.
Comments: The sardine hamburger is brown, so adding colorful vegetables to the garnish will whet your appetite.
