３．３．２３ Ｂｉｂｉｍｂａｐ ｒｉｃｅ ｂｏｗｌ（ビビンバ丼）
文字数 1,453文字
3.3.23 減塩レシピ㉓ 炊き込みビビンバ丼
（salt content 1.83g per person)
材料（２人分）：
米150g
水180ml
牛肉薄切り 100g
豆もやし 50g
人参 30g
にら 30g
★おろしにんにく 小さじ1/4
★コチジャン 大さじ1/2（塩分 0.75g）
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ1/2
★醤油 大さじ1/2（塩分1.3g）
★塩 小さじ1/6（塩分 1g）
温泉卵２個
side dish: ロマネスコと茹で卵マヨネーズサラダ（塩分0.6g）
作り方：
１米をとぎ、炊飯器に入れ、水を入れる。
２牛肉を幅１cmに切り、ボウルに入れ、★の材料を加えてよく揉む。
３人参は、幅２～３mmの細切り、にらは３cm位に切る。
４炊飯器の米の上にもやし、人参、牛肉の順にのせ、普通に炊き上げる。炊き上がったらにらを炊飯器に入れる。
５茶碗に盛り、温泉卵を上にのせる。
コメント：辛いのがお好きなら、コチジャンを多めに入れてもいいが、塩分に気を付けましょう。
Reduced salt recipe ㉓ Bibimbap rice bowl
(salt content 1.83g per person)
Ingredients (for 2 people):
150g rice
180ml water
100g thinly sliced beef
50g bean sprouts
30g carrot
30g Chinese chives
★ 1/4 tsp grated garlic
★ 1/2 tbsp of gochujang (salt content: 0.75g)
★ 1 tbsp of sake
★ 1/2 tsp of sugar
★ 1/2 tbsp soy sauce (salt content 1.3g)
★ 1/6 tsp of salt (salt content 1g)
2 soft-boiled eggs (温泉卵)
side dish: Romanesco and egg salad (salt content 0.6g)
How to make:
1.Wash the rice, put it in a rice cooker, and add water.
2. Cut the beef into 1 cm wide pieces, put in a bowl, add the ingredients marked with ★ and mix well.
3 Cut the carrots into strips 2-3 mm wide and cut the Chinese chives into 3 cm-long pieces.
4 Put the bean sprouts, carrots, and beef on top of the rice in the rice cooker and cook normally. When the rice is cooked, put the Chinese chives into the rice cooker.
5 Serve in a bowl and place the soft-boiled egg on top.
Comments: If you like it spicy, you can add more gochujang, but be careful with the salt content.
（salt content 1.83g per person)
材料（２人分）：
米150g
水180ml
牛肉薄切り 100g
豆もやし 50g
人参 30g
にら 30g
★おろしにんにく 小さじ1/4
★コチジャン 大さじ1/2（塩分 0.75g）
★酒 大さじ１
★砂糖 小さじ1/2
★醤油 大さじ1/2（塩分1.3g）
★塩 小さじ1/6（塩分 1g）
温泉卵２個
side dish: ロマネスコと茹で卵マヨネーズサラダ（塩分0.6g）
作り方：
１米をとぎ、炊飯器に入れ、水を入れる。
２牛肉を幅１cmに切り、ボウルに入れ、★の材料を加えてよく揉む。
３人参は、幅２～３mmの細切り、にらは３cm位に切る。
４炊飯器の米の上にもやし、人参、牛肉の順にのせ、普通に炊き上げる。炊き上がったらにらを炊飯器に入れる。
５茶碗に盛り、温泉卵を上にのせる。
コメント：辛いのがお好きなら、コチジャンを多めに入れてもいいが、塩分に気を付けましょう。
Reduced salt recipe ㉓ Bibimbap rice bowl
(salt content 1.83g per person)
Ingredients (for 2 people):
150g rice
180ml water
100g thinly sliced beef
50g bean sprouts
30g carrot
30g Chinese chives
★ 1/4 tsp grated garlic
★ 1/2 tbsp of gochujang (salt content: 0.75g)
★ 1 tbsp of sake
★ 1/2 tsp of sugar
★ 1/2 tbsp soy sauce (salt content 1.3g)
★ 1/6 tsp of salt (salt content 1g)
2 soft-boiled eggs (温泉卵)
side dish: Romanesco and egg salad (salt content 0.6g)
How to make:
1.Wash the rice, put it in a rice cooker, and add water.
2. Cut the beef into 1 cm wide pieces, put in a bowl, add the ingredients marked with ★ and mix well.
3 Cut the carrots into strips 2-3 mm wide and cut the Chinese chives into 3 cm-long pieces.
4 Put the bean sprouts, carrots, and beef on top of the rice in the rice cooker and cook normally. When the rice is cooked, put the Chinese chives into the rice cooker.
5 Serve in a bowl and place the soft-boiled egg on top.
Comments: If you like it spicy, you can add more gochujang, but be careful with the salt content.
