３．３．１１ Ｓａｕｔéｅｄ ｍａｃｋｅｒｅｌ ａｎｄ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ
文字数 1,119文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ ⑪ 鯖ソテーの彩り野菜添え (塩分0.3g)
材料（２人前）:
さば ２切れ (塩分0.3g/一切れ)
にんにく １片
玉ねぎ 1/4
人参 1/4
パプリカ 1/2
ズッキーニ 1/2
オリーブ油 大さじ２
作り方：
１ にんにくはスライスし、玉ねぎ、人参、パプリカ、ズッキーニは、細かく切る。人参は下ゆでをし、柔らかくする。
２ フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、玉ねぎ、水気を切った人参、パプリカ、ズッキーニを炒め、ボウルに入れる。
３ フライパンにオリーブ油を足し、さばを入れ、両面を少し焦げ色がつくまで焼く。
４ 皿にさばを盛り、野菜を彩りよく添える。
コメント：特に塩・コショウしなくても、オリーブ油とにんにくの香ばしさで、物足りなさは感じません。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt
⑪ Sautéed mackerel with colorful vegetables (0.3g of salt)
Ingredients (2 Servings):
2 mackerel fillets (0.3g of salt per 1fillet)
1 clove of garlic
1/4 onion
1/4 carrot
1/2 Bell pepper
1/2 Zucchini
2 tbsp olive oil
How to make:
1 Slice the garlic and chop the onion, carrot, bell pepper, and zucchini. Parboil the carrots to make them soft.
2 Heat the olive oil in a frying pan and stir-fry the garlic, onions, drained carrots, paprika and zucchini and put them in a bowl.
3 Add olive oil to a frying pan, add mackerel, and fry until lightly browned on both sides.
4 Place the mackerel on plates and garnish with colorful vegetables.
Comment: Even if you don't add salt or pepper, the aroma of olive oil and garlic is enough to satisfy.
材料（２人前）:
さば ２切れ (塩分0.3g/一切れ)
にんにく １片
玉ねぎ 1/4
人参 1/4
パプリカ 1/2
ズッキーニ 1/2
オリーブ油 大さじ２
作り方：
１ にんにくはスライスし、玉ねぎ、人参、パプリカ、ズッキーニは、細かく切る。人参は下ゆでをし、柔らかくする。
２ フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、玉ねぎ、水気を切った人参、パプリカ、ズッキーニを炒め、ボウルに入れる。
３ フライパンにオリーブ油を足し、さばを入れ、両面を少し焦げ色がつくまで焼く。
４ 皿にさばを盛り、野菜を彩りよく添える。
コメント：特に塩・コショウしなくても、オリーブ油とにんにくの香ばしさで、物足りなさは感じません。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt
⑪ Sautéed mackerel with colorful vegetables (0.3g of salt)
Ingredients (2 Servings):
2 mackerel fillets (0.3g of salt per 1fillet)
1 clove of garlic
1/4 onion
1/4 carrot
1/2 Bell pepper
1/2 Zucchini
2 tbsp olive oil
How to make:
1 Slice the garlic and chop the onion, carrot, bell pepper, and zucchini. Parboil the carrots to make them soft.
2 Heat the olive oil in a frying pan and stir-fry the garlic, onions, drained carrots, paprika and zucchini and put them in a bowl.
3 Add olive oil to a frying pan, add mackerel, and fry until lightly browned on both sides.
4 Place the mackerel on plates and garnish with colorful vegetables.
Comment: Even if you don't add salt or pepper, the aroma of olive oil and garlic is enough to satisfy.
