３．３．４１ Ｐｏｒｋ ｒｉｂｓ ｈｏｔｐｏｔ （豚バラと青梗菜鍋）
文字数 1,323文字
塩分2g以内に抑えた減塩レシピ㊶
豚バラ肉と青梗菜鍋（１人当たりの塩分 1.7g）
材料（２人分）：
・骨なし豚バラ肉 150g
・青梗菜 １束
・春雨 40g
・にんにく １片
※水 800cc
※鶏がらスープのもと 小さじ１(塩分2.5g)
※しょうゆ 小さじ1 (塩分0.9g)
※こしょう 少々
※ごま油 小さじ１
作り方：
１ 青梗菜は５cm位に切る。春雨は半分に切る。にんにくは薄切りにする。豚バラ肉は５cm位に切る。
２ 鍋に※印の材料を入れ、ひと煮したら、豚バラを入れ、表面に浮いてきたあくを取る。15分くらい煮たら、にんにく、青梗菜の茎の部分、春雨、青梗菜の葉の部分を入れ、柔らかくなったら、火を止める。
コメント：バラ肉は脂っこいので、敬遠する人もいるかも知れませんが、鍋料理に使うと、だしが出て、美味しいし、脂っこくなくなります。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㊶
Boneless pork ribs and bok choy hotpot (1.7g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
・150g of pork ribs(boneless)
・1 bundle of bok choy
・40g of Vermicelli
・1 clove of garlic
※800 cc of water
※1 tsp of chicken stock (salt content 2.5g)
※1 tsp of soy sauce (salt content 0.9g)
※a pinch of pepper
※1 tsp of sesame oil
How to make:
1 Cut bok choy into 5cm pieces. Cut the vermicelli in half. Cut the garlic into thin slices. Cut the boneless pork ribs into 5cm pieces.
2 Put the ※marked ingredients in a pan, boil for a while, then add the pork ribs and skim off any scum that floats to the surface. After simmering for about 15 minutes, add the garlic, bok choy stems, vermicelli, and bok choy leaves, and turn off the heat when they become soft.
Comment: Pork ribs are usually greasy, so some people may avoid eating them, but if you use them in hot pot dishes, you'll find that they are tasty, and not so oily.
豚バラ肉と青梗菜鍋（１人当たりの塩分 1.7g）
材料（２人分）：
・骨なし豚バラ肉 150g
・青梗菜 １束
・春雨 40g
・にんにく １片
※水 800cc
※鶏がらスープのもと 小さじ１(塩分2.5g)
※しょうゆ 小さじ1 (塩分0.9g)
※こしょう 少々
※ごま油 小さじ１
作り方：
１ 青梗菜は５cm位に切る。春雨は半分に切る。にんにくは薄切りにする。豚バラ肉は５cm位に切る。
２ 鍋に※印の材料を入れ、ひと煮したら、豚バラを入れ、表面に浮いてきたあくを取る。15分くらい煮たら、にんにく、青梗菜の茎の部分、春雨、青梗菜の葉の部分を入れ、柔らかくなったら、火を止める。
コメント：バラ肉は脂っこいので、敬遠する人もいるかも知れませんが、鍋料理に使うと、だしが出て、美味しいし、脂っこくなくなります。
Reduced-salt recipe with less than 2g of salt ㊶
Boneless pork ribs and bok choy hotpot (1.7g of salt per person)
Ingredients (for 2 people):
・150g of pork ribs(boneless)
・1 bundle of bok choy
・40g of Vermicelli
・1 clove of garlic
※800 cc of water
※1 tsp of chicken stock (salt content 2.5g)
※1 tsp of soy sauce (salt content 0.9g)
※a pinch of pepper
※1 tsp of sesame oil
How to make:
1 Cut bok choy into 5cm pieces. Cut the vermicelli in half. Cut the garlic into thin slices. Cut the boneless pork ribs into 5cm pieces.
2 Put the ※marked ingredients in a pan, boil for a while, then add the pork ribs and skim off any scum that floats to the surface. After simmering for about 15 minutes, add the garlic, bok choy stems, vermicelli, and bok choy leaves, and turn off the heat when they become soft.
Comment: Pork ribs are usually greasy, so some people may avoid eating them, but if you use them in hot pot dishes, you'll find that they are tasty, and not so oily.
