アイオイソース ペンネ （２０２３－７７）
文字数 253文字
今朝も、昨日に続いてベーシックソースにします。
アイオイソースは初めての挑戦となります、まずはレシピ通りに。
大蒜とお塩をすりつぶし、卵黄 牛乳を加えてレモン絞り汁を加えます。塩・胡椒でお味を調え、オリーブオイルを少しづつ加えては練り上げていきます。
ここまでは昨晩の作業、一晩ソースは寝かしておきます。
玉葱、ソーセージ、ズッキーニのみじん切りを炒め、アイオイソースをそっと投入し馴染ませて出来上がりです。
いわゆるクリーム系ソースですが、みんなの評判はベーネ。
これからオリジナルのお味を目指し改良していこうかな。
