第２９６話　　キャベツの外葉　スパゲッティ

TV料理番組で学習しました、早速実践します。

キャベツの一番外葉はぬか漬けにしていましたが、
こんな使い方があります。

外葉を大きめの千切りにします、
パスタ茹で時間の最後の2～3分前に、このキャベツを投入して、
一緒に茹でます。

ソースはバターと塩のみ、というレシピでしたが、
オリーブオイル、にんにく、トウガラシを加えアレンジしました。
以上を軽く熱しておきます、
湯であ上がったパスタとキャベツをこのソースに放り込んでしっかりと混ぜ合わ、
出来上がりです。
仕上げにペコリーノを摩り下ろして振りかけます。
キャベツの気持ち良い食感、　ボーノボーノ！。