《祝　誕生日》　ミートソース　リングイネ　（２０２３－１５）

昨日はシーフッドトマト、今朝はミートソースにします。
自前のミートソースを極めるのが今年の目標です、今日73歳の誕生日にこの企画をスタートさせます。
とはいっても、今朝も手元にある材料でのお試しのようなものです。
まずはソースの基本である大蒜・玉ねぎを確り炒めた後、豚ミンチを加えてじっくりと火を通していきます（実は合い挽きと豚引きを取り出し間違えました、まぁ　いっか）。
冷蔵庫にあった人参・しいたけを刻んで追加し、お肉用ソース（米国製）とトマトソースを投入し、煮込んでいきます。
途中で椎茸出汁を注ぎ煮詰まらないよう弱火で温めておきます。
パスタは太めのリングイネ、濃いソースにぴったりです。
サンチェとパセリは採り立て、ちょっとだけ緑を感じながらお肉のボリューム目いっぱいに仕上がりました。
これからも色々レシピを変えてミートソースを追求します。
とりあえず今朝は　ボーノボーノ　❣