第56話 イカ墨ソース スパゲッティーニ
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イカ墨だけはハンドメイドできないのです、残念ながら。
イカを裁いてもイカ墨は微量なものですから・・・。
市販のソースに頼ることになりますが、
本日使用したS&Bの「予約でいっぱいの店」シリーズのイカ墨ソースはお奨めですね。
ソースに上品なイカの香りがします。
とはいっても、このソースをベースにひと手間加えます、
イカ、貝柱、エビのミックスシーフード(冷凍)を加え、
ニンニクと唐辛子をたっぷり混ぜます。
トッピングはニンニクのこんがり揚げと生バジルを細かくカットしたもの、
取り立てバジルの香りがベーネ、ボーノ。