第２７話　ペペロンチーノ　プリマヴェーラ

文字数 197文字

先日観たシネマのなかで、
シェフが作っていたシンプルなペペロンチーノを再現してみました。
ポイントはニンニクの刻み方です。
ざくざくと切るだけでみじん切りにしない。
そしてたっぷりのオリーブオイルで煮詰めるように炒める。
乾燥した唐辛子のカットにはいつも苦労するが今日は料理ばさみで細切りにしました。
これだけで結構ボーノでしたが、
ちょっと欲を出して「菜の花」をトッピングしました。
春の彩がお洒落でしょう？

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