第１８４話　イカスミ　スパゲッティーニ

2018年最初の休日パスタです。
このコラムの名称変更を考えてみました、
「休日パスタ」をアップし始めたのは2013年の現役時代にさかのぼります。
休日を感謝ししっかりと活用するというな理念のもとでのパスタ料理でした。

今「サンデー毎日」と自らを鼓舞する日々を送っていますが、
やはり休日であることに変わりなく、だから毎時間毎秒を大切にします。
ということで、「休日パスタ」の名前はこのまま続けていくことにしました。

さて本日は2018年最初のパスタ、イカスミソースに
塩・コショウ・ニンニク・唐辛子で味を足しています。
ソースにはシーフッドミックスを加えます（真っ黒で何も見えませんけど）
そこで、緑のエンドウ豆、黄色の柚子皮が彩りのアクセントです。
柚子はイカ臭さも取り除いてくれます。

今年はいろんな食材を活用してみたいね、ボーノボーノ！