第60話  イカ墨ソースとシーフード スパゲッティーニ

文字数 251文字



イカ墨は S&B 「予約でいっぱいの店の いかすみソース」を利用します、
最近はこちらを贔屓にしています。
下地として、ニンニク、鷹の爪、玉葱を炒め、そこにイカ墨を加えます。
別に、ニンニクの厚切りをカリッと炒め、冷凍シーフード(イカ、エビ、貝柱)も
軽く炒めて別皿に取り置きます。
ディ・チェコのスパゲッティーニを8分ゆでた後、ソースに絡めながら温めます。
今朝は、色の濃い食材ですので、白い深皿を使います。
パスタの上にシーフードとニンニクを盛り付け、生バジルを散らして出来上がり。
ボーノボーノ、
ボンジョルノ !
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