グリーン（ブロッコリー）ソース　フェトチーネ　（２０２２－１２２）

ブロッコリーが豊作、お値段もお手頃になりました。
ブロッコリーだけのお味でフェトチーネをいただきます。
大きめのブロッコリーをざっくりと切り、茎も周りを削り取り刻んで使います。
お水からブロッコリーを浸し沸騰した後5分間煮て、柔らかくしておきます。
大蒜・玉葱を刻んでオリーブオイルで炒めます。
玉葱の色が透明になったら同じく刻んだベーコンを追加し、先に茹で上がったブロッコリーを投入し、ヘラで細かくつぶしていきます。
パスタのゆで汁を注ぎ、コンソメを少し加えてソースは出来上がり。

フェトチーネとたっぷりスープソースがいい感じです。
ルッコラとブロッコリーのグリーンが鮮やかで、ボーノボーノ　❣