第２８９話　からすみ　スパゲッティーニ

文字数 217文字

秘蔵の自家製　「からすみ」　を使います。

日本酒のお供にぴったりなのですが、
パスタ料理に使うと家族みんなが楽しめるのです。

細かく刻んだからすみをニンニク、トウガラシ、茅乃舎の出汁と一緒に
炒めてソースを作ります。
塩気の強いからすみなので、このソースは砂糖を使って甘く仕上げます。
トッピングには、透明度の強い部位をスライスしたからすみ、
ほうれん草、イタリアンパセリ、彩も大切なのです。

特上の海の香りがお口に広がります。
モルト　ボーノボーノ！

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