夏野菜ざくざく　－７月２６日－

　ナス、ピーマン、シソ、オクラ、インゲン、ミニトマト♪

　我が家の野菜畑は、今が収穫期です。
　油断すると、直ぐに大きくなって、お化けナスみたいになってしまうので、毎日収穫します。
　特にナス&ピーマンは、籠いっぱいに採れます。
　しかし、出荷している訳でも無いので、こんなに食べきれません……。

　ナスは、生、焼く、煮る、茹でる、揚げるなど使い道が多いので、消費出来るのですが、ピーマンはちょっとマンネリ気味。
　ネットで「ピーマン大量消費！」を検索して何とか食べ切ろうと必死です。
　食べても、食べてもピーマンの洪水（笑）
　画期的なピーマンの調理方法ないかなぁ。

　
　もうひとつ、この時期に食べ頃になるのがトウモロコシです。
　うちのは、鳥(？) の襲撃により育たなかったので、ご近所さんからのお裾分けを頂いたりします。
　採りたてを茹でるだけでも美味なのですが、今夏は、以前、旅先で食してとても美味しかった炊き込みご飯にしてみました。
　生のトウモロコシの粒を包丁で切り離し、少量の塩、酒を加えてお米と一緒に炊きます(芯から出汁がでるらしいのであれば、芯も一緒に炊きました)。

　炊いてる途中からそそる匂いが漂います。
　そして、トウモロコシの香りと甘味を堪能できる一品の出来上がり♪


　旬の夏野菜、満喫中です！