第６話　とにかく茹でる

　蕎麦を。
　黒いパッケージの、350円位（二人前）の「二八蕎麦」が美味い。
　二：八、この小麦粉とそば粉の配分が、きっと美味しいのだ。
　五分間、ぐつぐつとそばを踊らせる。
　ザルにあげ、用意していた氷入りのボウルに入れ、流水とともに手を洗うようにソバをやさしく撫でる。
　皿に盛り、すでに細かく切ってあったノリをかけ、できあがり。

　うんまいんだで、これが。
　もちろんワサビ（チューブ）と二倍濃縮？とかいうめんつゆでいただく。
　いくらでも食える。
　蕎麦湯も美味しい。
　あ、もちろんきざみネギも入れて。
　野沢菜なんかが横にいてくれたら、贅沢の極み。
　冷たいお茶とともに。
　今宵のかめ家のメイン・ディッシュでした。