ブログ「料理の実験」で試行錯誤を繰り返して、生み出した世界一甘い焼き芋の作り方を紹介します。デンプンを最大限、麦芽糖に転換することで、羊羹のように甘い焼き芋を作ることが出来ます。料理は、調理が半分、材料が半分なので、サツマイモの見立て方のポイントも説明します。オーブン、または、オーブントースターと簡単な道具で、コツをつかめば、誰でも、完璧に甘い焼き芋が出来ます。