第26話 付録  イギリスの焼き芋事情

文字数 552文字

「Lucas Sinの香港式焼き芋」と、「Bon Appetitの『日本産のサツマイモは世界最高』記事」で、海外でも、焼き芋レシピがあり、日本産のサツマイモが手に入るらしいことがわかりました。

とはいえ、香港式焼き芋は、中華料理のレシピであって、輸入したサツマイモが前提です。

海外でも羊羹焼き芋を作ることはできるのでしょうか。

イギリス留学中のtatsuki-birminghamさんが、焼き芋について書いている記事を見つけました。

イギリスでは、アジア系スーパーさえあれば、日本で食べられる品種に近いサツマイモは手に入るそうです。ただし、紅はるか、紅あずまといった品種の選択までは、できないようです。

イギリスのスーパーで売っているサツマイモは、Garnet、Beauregardや、Jewelといった品種で、アメリカ、中東、カリブ産で、繊維っぽさが強いため焼き芋には向いていないそうです。

ネットで検索しても、英文の焼き芋のレシピには、ヒットしませんが、これは、サツマイモの品種が関係しているようです。


- イギリスにて初の焼き芋成功 2020/05/02 tatsuki-birmingham

https://ameblo.jp/tatsuki-birmingham/entry-12593965646.html
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