十三話 『カフェメニュー試作』
文字数 1,634文字
やはりカフェ飯はワンプレート勝負だと思うんですよ。というわけでこんなのはどうでしょう？
わぁ、なるほど！ シンガポール風チキンライスですね。鶏の出汁がよく染み込んだご飯としっとりと火の入った鶏肉。甘めのタレとスイートチリソースがまた絶妙に合いそうですね！
えぇ、海南鶏飯とも呼ばれるアジア料理ですね。同系統の料理としてタイのカオマンガイと言えばピンとくる人も多いのではないでしょうか。基本に忠実なレシピですが、少し甘めのこってりしたソースにしてあるんです。深煎りのコロンビアに合うようにイメージしてみました
なんだっていいが、皿にゾンビ汁がついてるぞ
確かにバランスのいいコロンビア産の豆ですが、程よい苦味を引き出すことで、甘辛酸の味付けが特徴的なアジア料理によくマッチしています。うまく補完しあってるのではないでしょうか
さすがタバラさん。見事な慧眼ですね。コーヒーは何かと食後に飲むものとか、スイーツと一緒に、なんてイメージが巷にはありますが、実のところ料理と合わせて楽しめる懐の広い飲み物だと思うんですよ
腹が満たされりゃなんだっていいだろ。それよりゾンビ、自分の肉が腐り落ちかけてるぞ
和食は引き算と言われますが、味を重ねるという発想は素晴らしい再定義と言えますね。ボクの知る限りアメリカから出て来た発想なのかな？ まぁ、ワンプレートで気軽に楽しめるカフェメニュー、それとワンカップのコーヒーで世界が深まるというのは、とても魅力的ですね
よくもまぁ、意識高そうなくせに中身が薄い言葉がポンポン出てくるな
さて、ボクのアイデアはここらへんにしておいて。どうです？ お二人もメニューを考案して、実際に作ってみては？
（それでバイト代がでるなら別にいいか）
〜1時間後〜
慣れないながらできました！
ほうっ、これは！ 見たところバターチキンカレーですね？ カフェ飯の定番中の定番。これを出されて嬉しくない人はいないでしょう
えぇ、でも実はこれチキンではなくて大豆から作られた肉を使用しているんですよ。ブイヨンも野菜だけから取ったもので、動物性の食材は一切使用してません。ベジタリアンやビーガンにも配慮した料理にしてみました
やはりタバラさんが来てくれて良かった。食文化の多様性という課題は今の時代避けては通れないものですからね
心底めんどくさい奴らだな。そんなに肉が嫌なら道端の雑草でも食ってろよ
話は聞かせてもらったわ。試食なら私に任せなさい
おっ、これは料理研究家のキノコ先生じゃないですか？
えっ⁉ あなたはかの有名なキノコ先生！ まさか二人ともお知り合いなんですか？
でたなキノコの化け物。カレーの具材にしてやろうか？
さっそくカレーを頂いてみましょうか。パクッ
………………
…………まずいわね
そりゃそうだろうな。意識だけ高い素人が作ったんだから
では、この海南鶏飯はどうです？ ボクはこう見えても生前、餃子の王将のホールでバイトしてたんですよ
さっさと成仏しろよ。というかホールじゃなんにもなんねえだろ
パク……パク……味がどうこう言う前に、臭いわね。死臭がするわ
………………
さすがキノコ先生。辛口なコメントだ
普通の意見だろ。誰でもわかるわ
これじゃ店を出す以前の問題ね……そういえばあなた。あなたはどうなの？
はっ？ 俺？
エクレアアイス、あれは中々良かったわ。あなたには光るものがある
別に食わせてやってもいいが、胞子を撒き散らすなよ。さっきから鼻の奥がむずむずしてしょうがない
ほらよ
こ、これは…………
これはまさか……
あなた……
どこからどうみてもただの卵かけご飯だろ
あなたやるわね。その発想はなかったわ。まさかカフェでこれを出そうなんてね
もっと総ツッコミされる心積もりでいたわ。驚くもんじゃねえから黙って食えよ……
ずる……ずる……うまいわね。普通に
ですね……私のカレーより美味しい……普通に……
ほらよ、コーヒーはマックスコーヒーで十分だろ。お前ら客がイェオンに何を期待してんだと思ってんだ
……………………採用！
