第８６話

　夏といえばやはりカレーだ。
　気持ち的にはやっぱりキーマカレーを作りたいが、平日にそんな気力はない。
　今回は普通のカレーにしたが、夏季休暇には一度キーマカレーを作りたい。
　ふるさと納税で届いていた鶏肉とにんじんとジャガイモとタマネギのシンプルなカレーだ。シンプルだが、それで十分だ。
　大きめに野菜を切るが、苦手なにんじんだけは小さめにしておく。食べられないわけではないが、にんじんの味が好きではないため、小さめにしてしまう。
　ご飯は明日以降のお弁当用のおにぎりも必要なため、白米と玄米を一対一で混ぜたものにする。カレーの日は、やっぱり白米のほうが美味しく感じる。それでも玄米も食べたいため、一対一で混ぜるようにしている。
　多めに作って、余った分は冷凍する。ジャガイモは冷凍すると美味しくなくなってしまうため、冷凍せずに食べる分量だけ用意するのがいい。
　一口サイズの鶏肉を炒めて、野菜を入れて軽く炒める。計量した水を入れて肉と野菜を煮込んでいく。
　その間に洗い物を済ませ、風呂の準備をする。

（辛口も挑戦したいけど、食べられなかったら大変だしなあ……）

　今回も中辛だ。
　そういえば、お気に入りのカフェのカツサンドもかなり辛いカレーだと言われていて、食べたいけど食べられないという状況に陥っている。いつか食べることができるのだろうか。
　カレーを作りときは多めだ。家にある中で一番大きな鍋で作っているが、かなりぎりぎりだ。一人暮らしの家にある鍋などサイズが限られる。カレーを作るサイズではない。
　実家にいたときは、それこそ大きな鍋があったが、今実家であの鍋は使われているのだろうか。
　変なアレンジをしない限りカレーは失敗しない。今日も美味しいカレーの完成だ。
　一度作ってしまって冷凍すれば後が楽だ。夏季休暇中はカレーの頻度が高くなりそうだ。