うどんの様でうどんに非ず(あらず) 庄内ご当地麺「麦切り」

作者 んだんだ

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 山形県庄内に赴任して14年目にして初めて「麦切り」を食べました。
 麦切りは庄内地方で昔から食べられているご当地麺です。小麦粉を塩水で捏ねて細く切った麺です。
 うどんの様でうどんに非ず。
 麦切りの紹介と、その食リポです。

目次

完結 全1話

2023年08月11日 06:00 更新

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感謝・・・

こんなに庄内地域の事に関心を寄せて下さる方がいるだろうか・・・といつも思っています。やはり本を出版された方が良いのでは?

返信(1)

小説情報

うどんの様でうどんに非ず(あらず) 庄内ご当地麺「麦切り」

んだんだ  yt3096

執筆状況
完結
エピソード
1話
種類
一般小説
ジャンル
日記・個人ブログ
タグ
エッセイ, 麦切り, 庄内ご当地麺, 小麦, 生麺, 腰の強さ, 喉越し, 豊穣
総文字数
552文字
公開日
2023年08月08日 11:37
最終更新日
2023年08月11日 06:00
ファンレター数
1