岡山の名物らしきホルモン焼きうどん、味付けをこてっちゅあん任せにすると楽らしいからね。

野菜とこてっちゅあんを幾らか焼いてからおうどんをびゃっして水もびゃっすると……うどんがほぐれやすくなるだけでなく、水分追加で具材も焦げにくく、それでいて火も通ると言う絡繰りにございます。