にんにく（大蒜）はこてこて系の料理の味付けや酒によく合いますが、にんにくそのものも美味しいです。
　街のお好み焼き屋で食べる、にんにくの鉄板焼きバター添えは、生にんにくをオリーブ油で蒸し焼きにしてバターを添えたもので、ビール、焼酎、レモンハイなどに合います。
　また、醤油ラーメンの出しの具材として使われた青森産のにんにくが、酒のつまみとして逸品でした。なのに庄内では出し殻として捨てているそうです。
　もったいない！ 現場からの食レポです。