こうやってタンを網に乗せたらすぐにおろしニンニクとネギをその上に適量乗せるんや。ここからは目をはなしたらあかんで。肉の表面に肉汁がしみ出してきておろしニンニクが溶け始めたら、その瞬間に箸で引き上げて食うんや。それ今や！