アキテーヌ公ギヨーム8世と3人目の妃ブルゴーニュ公ロベール1世の娘イルドガルドの子。ギヨーム・ド・ポワチエ、オック語ではギエム・デ・ペイチェとも呼ばれる。詩人として知られ、最初の「トゥルバドール」とも呼ばれる。ただし、11篇の詩（ミンネザング）が伝わっているものの楽譜が残っていないため、音楽の実体については不明である。