聖餐論はカトリック教会と正教会では、伝統的に聖体のサクラメントを７つある秘跡・機密の一つとし、「聖変化」という思想を尊重してきました。聖変化とはパンとワインがミサの中で実際にキリストの体と血に変わるという教義です。それに対して宗教改革期以降、プロテスタントの教会ではパンとワインが実際にキリストの体と血に変わることはなく、単なる象徴的な儀式にすぎないとみなすようになりました。