山形県庄内浜で水揚げされる海の幸。ただ、ただ うらやましいかぎりです。撮影された写真、ほんっと美味しそう…。この新鮮な魚を、練りものに してしまうのは、私も　モッタイナイと想います。　　しかし　うらやましいなぁ…。

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おでんの話は私も考えていて、先生も仰る様に新鮮な魚があるのに練り物にする必要はない、ただ保存食としては有り！だなあ・・・と。それに出汁と言うより醤油が使われている食文化が主流かな？などと知識がない頭で考察していました。改めて食が豊かな地域に居る事を先生を通して感じています。

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