代表的なベトナムの麺料理といえば「フォー」、でもハノイに行ったらぜひ味わいたい麺料理といえばやはり「ブンチャー」ではないか。
あっさりした「フォー」つけ麺風で甘さと酸味が程よい「ブンチャー」はベトナムヌードルの双璧とも謳われ、ブンチャーもまたハノイ名物料理のひとつとして名高く、ハノイ旧市街に行けば歩道まで欧米の観光客で溢れかえるブンチャー専門店をよく目にする。