お湯が湧いたら、肉を投入、安くて脂肪は少なめ(アク取るのめんどい)なら、鶏でも豚でも、……ふわゆーは海外豚肩ロースあたりが好みです。雑炊なので少なめで、多いとつゆだく肉カレー丼になってしまいます。