第２４８話　カルボナーラ　スパゲッティーニ　

先日TVで拝見した栗原はるみさんのテクニックを早速使ってみます。
材料はシンプル、卵とチーズとパンチェッタだけ。
でも作り方がとても参考になりました。

卵とチーズ（ペコリーノを削った粉状）を一人前分あらかじめしっかり混ぜて、
小さなボールの用意しておきます、
4人前だと4鉢用意しておきます、いろんな鉢、ボールを動員します。
パンチェッタは高価なので今朝はベーコンブロックを小さく切って、
あらかじめニンニクとしっかり炒めておきます。
パスタが茹で上がったら、一人前を卵とチーズに混ぜ合わせます、
ここが勝負所、さっさとしっかり混ぜます。
別のお皿に移し替えて、ベーコンとパセリをトッピングします。
さぁ、熱いうちに召し上がれ、ボーノボーノ！でしょ。