今夜20時に酒話公開。今回はオリオンビール株式会社の、75BEERピルスナー。アルコール度数は５。名護の名を冠した、沖縄産の大麦と、オーストラリア産の希少ホップのエラ（トロピカルフルーツのような香りと、ほのかに香る八角のようなスパイシーさが特徴のデュアルホップ）とエニグマ（ビールのつくり方によって、ラズベリーやメロン、トロピカルフルーツなど華やかで様々な味わいに変化することが特長）を使用したピルスナーです。
　缶を開けるとモルトの香りがぶわりと。さっぱりとしたお味でくどさはなく、後味に残るほんのりとした苦味ですっきりとした印象に。モルトの余韻と甘さがふんわりと後引きます。これは美味い。一時流行ったホップをメインに香らせる手法ではないので、日本独自のピルスナースタイルに慣れたヒトにも飲みやすいんじゃないだろうか。
　印象としては、オリオンビールのレギュラー品に近い感じですね。ラガーあんまり好きじゃないオイラですが、オリオンは美味しいと思うの。
　余談ですが、75の限定醸造品78BEERペールエールも華やかな香りで大層美味でした。エールで花みたいな香らせ方するって珍しい気がするー。好評につき再生産してるので、公式サイトで購入できますよ、と。
　ピーマンの肉詰めに関しては、うち当たり前にやってたので、他所様やらないの?!　と驚いたという……。まぁ、いつものやつです。半分に割ってヘタとタネ取って水気拭き取ってピザ用チーズ数本（粘りの関係で接着力変わるのでピザ用推奨）を中へ放り込み、ポリ袋で捏ねたタネをスプーンと箸を駆使してぎゅぎゅぎゅーっと詰めて、パン粉表面にぺしゃりとくっつけて焼くだけ。縁にきっちりタネが乗った方がより剥がれにくいです。チーズはあんまり多くないほうがいいかな。くどくなるので。

2022年 07月01日 (金) 08:09｜コメント（0）