赤褐色の～とか書いたような……。あれ、完全にうちの淹れ方で、ペーパードリップ後に味見ながら湯足してやるのですよ。そうすると、時間経っても酸化して不味くならない仕上がりに。色も、ガラスサーバーの中でキレイな赤に透過します。ただ、湯の温度管理がそこそこシビアなので、ちょっと熱すぎたり冷めたりするだけで雑味が際立つという諸刃の剣だったり。
　あの世界のコーヒーが特殊というわけではないので、ひとつ。

2022年 01月05日 (水) 16:25｜コメント（0）