今年のが。蔵元曰く、今年は日本酒度と酸度があがってるとのことでしたが、確かに甘味押さえ目で酸味強いかも。あと、苦味も少し。バランスは去年のがよかったなぁ。米の香りも弱め。開けたばっかりだから、ちょい様子変わるかもですが。
　水色濃いめでとろみも強く、ちょいと本みりん飲んでる心地。醸造元が作ってる本みりん、ちょう美味いからね？　昔は屠蘇はみりんで浸けてたからね？
　まぁ、あれです。うちの唐紙読んで、気になってた方へのメッセージでした。

2020年 09月23日 (水) 18:25｜コメント（0）