今夜20時に酒話公開。今回は国分酒造の、flamingo orange。アルコール度数は26。鹿児島の芋焼酎です。伊勢五本店さんの企画酒……となるはずが、それは勿体ないと全国販売へ踏み切ったらしいお品。蔵人みたいな酒屋さん結構あるんだなぁ。今や知る人ぞ知る焼酎です。今年は仕込みを増やしたのか、追加出荷分をタイミングよく買えましたー。ラベルは伊勢五本店さん製だそうで、なかなか可愛らしいです。
　今流行りつつある、ソーダ割り向きの華やかでフルーティな香りの焼酎の、先駆け的お品でもありますね。こいつはお湯割り非推奨だそうな。なんか渋味と苦味が出るらしい。しかし実は、大正時代のレシピを再現したものだそうな。但し、使った酵母が新開発された、香りの良いものだとか。
　蓋開けると、ふんわり華やかな香り。生で舐めたら、とんでもなく香りが押し寄せます。なんだ、花？　ライチとか、フルーティだけど重い香り。
　お湯割り非推奨とか知るかとばかりに試しますがー。あー、うん。苦味と渋味わかる。ただ、香りの立ち方はやっぱり段違いですな。あと、芋焼酎らしい甘さが襲ってくる。なんだろ、ローズウォーターとかヴァイオレットキャンディ平気なヒトなら問題ないような？　香り立ちと苦味や渋味の感じが、そんな雰囲気なんですよ。あと、ミント。なんか、お湯割りするとミントみたいな清涼感も出るんですよねぇ。何故？　まぁ、オイラは結構許容かなぁ。
　水割りは全てがまろやかになるので、一番いいのは氷がらがら入れて水か炭酸どかんと入れるやつじゃないかなぁ。焼酎呑み慣れないヒトに向いてると思います。
【追記】炭酸買ってきたのでー。うん、神の河ハイボールに近いかも？　つか、苦味そこそこ出ますよ……。炭酸でわかりにくいのかもしらんが。
【追記２】兄弟酒のクールミントグリーンも入手。違いは麹だけだそうな。フラミンゴは芋麹、クールミントは米麹。フラミンゴほどバラかヴァイオレットかといった雰囲気の香りがしないので、こちらの方が飲みやすいんじゃないかなぁ？　敢えて言うならミントキャンディ的な。あと、苦味や渋味もないし、口当たりはまろやかで、甘味も強めです。お湯割りの清涼感もクールミントのが強め。ソーダ割りすると、ミント感があるから、存外さっぱりした印象です。
【追記３】兄弟酒のサニークリームも入手。こちらはクールミントの配合違いだそうな。きつめのアルコール臭と熟したバナナみたいな香りがする、かなり甘い焼酎です。お湯割りでは華やかな香りと甘味が際立ち、水割りでは香りが和らいでメロン系に落ち着き甘いお品。うん、結構甘いんだ。渋味や苦味はあんまりないので飲みやすいけど、キツいアルコール臭が苦手なヒトは、ロックはまず無理なんじゃないだろうか。ソーダ割りは、正直な話これが一番飲みやすい。

　ロールキャベツはうちのやり方。スープはコンソメかトマト缶か鶏ガラか。そのときあるものですねぇ。あ、ローレル必須。あと、オイラはナツメグ好きなのでタネに入れます。
　お好みは粉の袋のレシピ分量そのまんまですー。それにプラスでキャベツの水分が足されるので、なんも考えずにふわとろになります。

2022年 06月14日 (火) 06:55｜コメント（0）